Pedro Ximenez 1981 solera

Aantal flessen per certificaat:  vanaf 2 flessen
Geschatte kosten achteraf: 16 euro per fles
Soort vat: Vino Virgin oak barrique
Leeftijd vat: 1981 solera waarna de wijn verder rijpt in nieuwe Amerikaans eiken vaten
Geschatte botteldatum: medio november 2023
Distilleerderij: Bodega la Aurora

De zoete wijn Pedro Ximénez 1981 van Bodegas La Aurora is  donker mahonie van kleur, met een krachtig, zuiver aroma en rijk aan primaire aroma’s die typisch zijn voor de ingedroogde druif van de variëteit Pedro Ximénez . Hij presenteert een krachtige, zalvende, dichte smaak, met nuances die doen denken aan koffie, cacao, vijgen en dadels, dit wordt geproduceerd door de lange rijping van aroma’s die typisch zijn voor de ingedroogde druiven, terwijl andere zich ontwikkelen tijdens de tijd in het vat. Eenmaal geopend wordt de wijn steeds lekkerder.