Glengoyne duoro cask finish

Aantal flessen per certificaat: vanaf 2 fles
Inhoud fles: 0.7 liter
Geschatte kosten achteraf: 29 euro per fles
Soort vat: ex-bourbon hogshead met duoro finish
Leeftijd vat: 2011
Geschatte botteldatum: 2024/2025
Distilleerderij: glengoyne

Dit ex bourbon hogshead is een paar maanden geleden gevuld uit een bulkpartij Glengoyne. Dit kunnen we zien omdat het vat nog helemaal vol is terwijl de whisky nu rond de 60% abv zit. Dit doen distilleerderijen vaker om ruimte te maken in hun warehouse en deze whisky is dan meestal bedoeld voor blends van het moederbedrijf. Deze batch is weer in vaten gestopt en verkocht aan enkele geluksvogels. Binnen enkele minuten waren de vaten al weer uitverkocht. Ik ben zo blij als een klein kind met dit prachtige merk  waarvan we de naam niet mogen noemen op het label, maar gelukkig wel de whisky kunnen drinken.
Glengoyne voert een combinatie van lange (en zeer lange) fermentaties uit, terwijl de distillatie in de drie distilleerketels (één wash, twee spirit stills) extreem traag is. Alle stills hebben kookbollen, wat de hoeveelheid koper verhoogt, terwijl de zachte verwarming van de wash en spirit ook helpt om de tijd dat de alcoholdamp met het koper kan spelen te maximaliseren. Deze maximalisatie van reflux produceert een zachte, zoete en fruitige new make. Dit vat wordt overgezet in een Portugees duoro vat om een kruidige fruitige finish te geven.