Dailuaine rum finish 2011

LET OP aantal 1 (certificaat) = 2 flessen en 1 20cl flesje.

Aantal flessen per certificaat:  2 flessen van 0,7 liter rum finish whisky en 20 cl van de originele whisky
Geschatte kosten achteraf: 20 euro per fles (0,7 liter)
Soort vat:  ex rum barrel
Geschatte botteldatum: 2023
Distilleerderij: Dailuaine

Wij hebben een ex bourbon hogshead Dailuaine welke bijna 10 jaar oud is. Met dit vat kunnen we onze rum barrel vullen en dan is er nog genoeg over om gelijk 20 cl flesjes te vullen met de whisky voor de finish. Deze schatten wij gereed na 1,5/2 jaar. Het oordeel daarover wordt gezamenlijk met de deelnemers geveld.

William Mackenzie, een boer uit de Speyside stad Carron, bouwde de Dailuaine distilleerderij in 1852. Dailuaine is afgeleid van het Gaelic ‘An dail uaine’ wat ‘groene vallei’ betekent. Een prachtig gelegen distilleerderij die alleen op afspraak te bezoeken is. Er wordt maar 2% per jaar van de spirit beschikbaar gesteld voor independent bottlers. De rest is allemaal voor in de Johnnie Walker.De spirit wordt bij Cambus gevuld en opgeslagen in een van de mega warehouses van Diageo.

De Diamond Estate, opgericht rond 1670, is de enige overgebleven rumstoker in Guyana. Gelegen aan de oostelijke oever van de rivier de Demerara, wordt de distilleerderij beheerd door Demerara Distillers Ltd (DDL), het bedrijf dat is opgericht door de regering in Guyana toen het probeerde de rum productie van het land te consolideren. Dit begon in 1974 en culmineerde in de sluiting van Uitvlugt in 1999, waardoor Guyana’s ‘Heritage Stills’ van daaruit naar Diamond verhuisden. Dit werd gedistilleerd op de dubbele houten still van Port Mourant.

Een aandeel bestaat voor het eerste deel uit 2 flessen van 0,7 liter uit het Diamond rum finish vat a €35 en 1 flesje van 20 cl Dailuaine (eenmalig) €20. Dit kleine flesje komt dan ergens begin volgend jaar naar Nederland en gaan we proberen via distributiepunten te verspreiden.