Dalrymple (aisla bay) refill bourbon barrel 2015

Aantal flessen per certificaat: vanaf 2 flessen LET OP 50cl
Geschatte kosten achteraf: 25 euro per fles
Soort vat: refill bourbon barrel
Leeftijd vat: 2015
Geschatte botteldatum: oktober 2026
Distilleerderij:Dalrymple

Achter de naam Dalrymple schuilt een van de meest interessante jonge distilleerderijen van Schotland: Ailsa Bay, onderdeel van het gerenommeerde familiebedrijf William Grant & Sons.

Ailsa Bay werd gebouwd met één duidelijke gedachte: absolute controle over het karakter van de spirit. De distilleerderij produceert het hele jaar door malt whisky voor de blends van William Grant & Sons en staat bekend om zijn precisie en technische benadering.

Omdat de naam Ailsa Bay niet beschikbaar is voor onafhankelijke bottelingen, leeft deze whisky voort onder de naam Dalrymple. Een klein geheim voor de liefhebber: een single malt met een duidelijk herkenbare oorsprong.

Deze spirit werd in 2015 gedistilleerd en vervolgens rustig gerijpt op een refill bourbon barrel. Geen zwaar sherryvat en geen overdreven houtinvloed. Juist daardoor krijgt de spirit de ruimte om zichzelf te laten zien.

Verwacht een elegante combinatie van honing, vanille, peer en rijp boomgaardfruit, aangevuld met zachte mout, citrus en een subtiele kruidigheid. De refill bourbon barrel zorgt voor romigheid en zoetheid, maar houdt het hout op de achtergrond.

Een whisky waarin niet het vat de hoofdrol speelt, maar de spirit. persoonlijk geselecteerd door de man die zijn merk heeft gepromoot als geen ander.