Macaloney’s peated moscatel cask matured

We zijn erin geslaagd een aantal van deze ongrijpbare vaten uit Portugal te bemachtigen en hebben onze whisky daarin stilletjes laten rijpen. We hebben vorig jaar een single cask uitgebracht, gebotteld op 46% ABV, als onderdeel van onze inaugurele whisky-lancering en deze expressie was binnen een paar weken uitverkocht en won goud bij de prestigieuze World Whiskies Awards in Groot-Brittannië! Deze release is een stuk ouder en wordt gebotteld op ongeveer 53,7% ABV.

Whiskymaker, Graeme Macaloney, merkte op:

“De tonen van zoete witte wijn uit de Moscatel-vaten vormen een geweldige aanvulling op onze huisstijlwhisky. Onze Moscatel-vaten openen een nieuwe richting voor onze whisky’s dankzij de tonen van witte wijn en Europees Quercus robur eikenhout (onze andere expressies gebruiken Amerikaans Quercus alba eikenhout). Het versterkt en verheft echt onze fruitige huisstijl, zoals opgemerkt door Mike Nicolson, onze semi-gepensioneerde Schotse meesterdistilleerder. Dit hout is toevallig een van onze favorieten.”

Je vindt een boeket bloemige tonen die zich zachtjes in het glas vermengen. De smaak is soepel, subtiel zoet en delicaat met meer bloemige tonen, honing en een mengsel van kruiden van Europees eikenhout.

Bovenstaande informatie komt van de distilleerderij. Petra, Max en Rob kennen Graeme persoonlijk en dit heeft geleidt tot een fantastische samenwerking. De award winning peated spirit is prachtig in balans met de moscatel en klaar om te bottelen. Het vat moet nog wel uit Canada komen en de zomervakantie staat wat in de weg. In oktober verwachten wij de flessen uit te leveren als de eerste koude lucht weer voor de deur staat.

Mooiere peated whisky op zoete witte wijn wordt niet vaak gezien.

Bij bottelen zullen we weer een aantal vrijwilligers vragen om een dagje in de bottelarij mee te mogen maken