Brugse Whisky Company 35cl – Volume I: Maple Syrup Cask

Aantal flessen per certificaat:  vanaf 1 fles
Geschatte kosten achteraf: 35 euro per fles
Soort vat: Maple Syrup Cask
Leeftijd vat: 13 augustus 2019
Geschatte botteldatum: medio augustus 2023
Distilleerderij: Brugse whisky company

• Worden verkocht per fles, niet per box
• Maximum 2 flessen per persoon
• Deelnemers die uiteindelijk alle 4 de volumes bezitten ontvangen de flessen in de geschenkbox.
• Bottelen van alle 4 de volumes staat gepland medio september 2023

De Distillery

Brugge had in de 15de eeuw een heel mooie handelsrelatie met Schotland en voerde veel Schotse wol in. Het was een bloeiende handel en dit bracht Brugge veel rijkdom. Er was een wijk vol Schotse handelaars. In 1467 verbood het Schotse parlement de handel met Vlaanderen en de Schotse kooplieden moesten Brugge verlaten. Anselm Adornes reisde toen naar Schotland, aan het hoofd van een diplomatieke missie, die Brugge vertegenwoordigde. De onderhandelingen met de Schotse koning en het Schotse parlement waren succesvol. Eind 15de eeuw verlieten de Schotse handelaars Brugge en werd er geen whisky meer gedistilleerd tot in 2019… Toen begon Thibaut De Meyer met stoken van spirit en deze te laten rijpen tot whisky.

De Brugse Whisky Company, gekend van de merken Rogia en Ryggia, staat erom bekend om graag eens destillaten uit te brengen waar “een hoek af” is … geen vat is te speciaal om gebruikt te worden voor de maturatie van hun prachtig product.

Na intensief contact met Thibaut De Meyer, samen met zijn vader Peter, de drijvende krachten achter de Brugse Whisky, hebben we een 190L first fill bourbon cask met Brugse Whisky op de kop kunnen tikken. De spirit werd gedistilleerd op 13 augustus 2019 gedistilleerd en mag dus sinds enkele maanden als whisky door het leven gaan. We gaan dit bourbon vat niet direct bottelen maar gaan het splitsen in 4 afzonderlijke finishes die samen in een mooie geschenkbox zullen worden aangeboden voor wie de 4 releases heeft aangekocht.

Onze Brugse whisky Volume I is direct een stevige binnenkomer! Deze ochtend heeft onze Belgische ambassadeur Anthony een prachtig vers 44 liter Canadees maple syrup vat voor PerfectDram kunnen afvullen met whisky op 60.9% alc. volume. We gaan de (naar onze mening, reeds zeer goede) whisky hier nog een stevige finish in geven van enkele maanden. We verwachten dat we dit vat op het einde van de volgende zomer (augustus 2023) zullen kunnen gaan bottelen, zodat een prachtige volle, zoete smaak zal hebben.

De komende weken en maanden zal er ook meer informatie volgen voor de volumes II, III en IV, waarvan we jullie de details uiteraard nog even gaan onthouden, maar we kunnen jullie al beloven dat het een spectaculaire box zal worden met 4 uitzonderlijke rijpingen.

De flessen die we zullen bottelen zullen allemaal 35cl flesjes zijn. De reden dat we dit doen is veelzijdig. Ten eerste hebben we gemerkt dat de flessen Ryggia en Rogia van de Brugse Whisky Company enorm gegeerd zijn en vaak uitverkopen in enkele minuten. Om zoveel mogelijk van onze trouwe “Perfect Drammers” de gelegenheid te geven om deze uitzonderlijke whisky’s aan te kopen, hebben we beslist om met 35cl flessen te werken en de verkoop voorlopig te limiteren tot 2 flessen per persoon. Daarnaast weten we ook uit ervaring dat een mooie geschenkbox met 4 flessen veel mooier en praktischer oogt met 35cl flessen dan met grotere flessen. Maar het belangrijkste voordeel is dat we op deze manier de aankoopprijs voor een fles (en bij uitbreiding de volledige box) op deze manier heel democratisch kunnen houden … op deze manier kan je gemakkelijk een box kopen voor de verzameling en er tevens een uitdrinken … of je kan ze natuurlijk zoals ons gewoon allemaal uitdrinken .